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酒窖設計方案
發表時間:2015-11-11 16:33:00


   

      一個好(hao)的(de)酒窖設計要必(bi)須(xu)符(fu)合一些(xie)基(ji)本條件,比如一,有足夠的(de)貯存空間和活(huo)動(dong)空間。第(di)二,通氣(qi)性能良好(hao)。第(di)三(san),環境(jing)易保持干(gan)燥。第(di)四(si),隔(ge)絕自然光(guang)照(zhao)明。第(di)五,防震(zhen)動(dong)、防巨聲干(gan)擾。第(di)六,有相對的(de)恒溫條件。 一般來說可以(yi)做到同時(shi)滿足以(yi)上條件的(de)地(di)方是(shi)地(di)下室,這(zhe)也是(shi)為什么(me)眾多酒窖都選擇地(di)下室的(de)原因。


 

      對于酒窖設計需要事(shi)先將(jiang)墻壁處理一下,需要安(an)上2x6或2x4的(de)木板骨架,內置(zhi)一些防(fang)凍或保溫,寒冷(leng)地(di)帶也要進行保(bao)溫處理。隔熱保(bao)溫的要求取(qu)決(jue)于酒(jiu)窖的外部環境,也取(qu)決(jue)于酒(jiu)窖的地(di)下(xia)深度。酒(jiu)窖在施(shi)工時可以(yi)直接在墻上(shang)噴涂保(bao)溫涂料如(ru)2LB的(de)Polyurethane, 這(zhe)種處理可以(yi)給酒(jiu)窖帶來一(yi)定的(de)隔熱效果。



    

      酒(jiu)窖設計中,酒(jiu)窖的也是(shi)(shi)(shi)非常(chang)(chang)關(guan)鍵的(de)(de),它通常(chang)(chang)應該(gai)有框架(jia)和排氣(qi)(qi)孔,如(ru)果美(mei)觀不是(shi)(shi)(shi)主(zhu)要標準的(de)(de)話(hua),帶(dai)有保(bao)溫層(ceng)的(de)(de)鐵(tie)門也是(shi)(shi)(shi)可以考慮(lv)的(de)(de)。主(zhu)要問題是(shi)(shi)(shi)門上要有排氣(qi)(qi)和帶(dai)有門欄。不(bu)保溫(wen),選用時則需要大一型號的制冷設備如機等。

     不(bu)論是(shi)紅酒還是(shi)任何一種酒,存(cun)放時都(dou)必須注意防潮(chao)(chao),不(bu)然會影響酒的(de)味道。墻面和天花的(de)用料應該擁有防潮(chao)(chao)功(gong)能,能夠(gou)防潮(chao)(chao)的(de)墻面方便。如用木(mu)材(cai)作為防潮墻壁(bi),則應選用沒有味道的(de)木(mu)材(cai),例如西方的(de)雪松和加州(zhou)等,都(dou)可以達到防潮的作用。


      


      在酒窖設計中,使其通風保(bao)持干燥也是非常必(bi)要的(de)(de)。酒窖的(de)(de)周(zhou)邊應該有些空間暖氣要能(neng)排出(chu)去(qu),新鮮空氣抽進來。制冷設備殘留的(de)(de)廢氣、廢水及(ji)噪(zao)音可(ke)以排到外(wai)面去(qu)。家(jia)庭(ting)酒窖的(de)(de)建(jian)設主(zhu)要考慮:恒(heng)溫(wen)、恒(heng)濕、穩(wen)定、美(mei)觀和(he)便于分類。



    

      在酒(jiu)(jiu)(jiu)窖的設計中還有很多其他的注意事(shi)項,我們一起(qi)來看(kan)看(kan)吧。儲存酒(jiu)(jiu)(jiu)的溫(wen)度(du)一定是恒溫(wen)的,恒溫(wen)攝氏 14-16度(du),葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)熟化的理(li)想(xiang)溫(wen)度(du)。室內(nei)溫(wen)度(du)與自(zi)然(ran)空氣(qi)(qi)流動(dong)對(dui)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的儲存十分(fen)關鍵。濕(shi)度(du)標準(zhun)基本保持在50-70%之間,不(bu)能高了,也(ye)不(bu)能低了;適當的空氣(qi)(qi)濕(shi)度(du)能幫助塞保(bao)持良好的(de)密封性。


     

 

       酒(jiu)窖設計時(shi)也(ye)要(yao)注(zhu)意室內光(guang)亮度(du)也(ye)是非(fei)常重要(yao)的(de)因素(su)。一般情況需要(yao)保持柔弱的(de)光(guang)線,或(huo)者(zhe)有自然采光(guang)便好。盡(jin)量避(bi)免(mian)光(guang)亮過(guo)(guo)強或(huo)者(zhe)熱度(du)過(guo)(guo)高(gao);紫外線等輻射(she)光(guang)源對葡萄酒(jiu)傷害(hai)非(fei)常大,一定要(yao)避(bi)免(mian)。震動(dong)(dong)會影響葡萄酒(jiu)中有機物在瓶中緩慢的(de)生長變(bian)化進程,對那些在世界金(jin)字塔級別的(de)名莊酒(jiu)更應(ying)該特(te)別注(zhu)意。同時(shi)建(jian)議把(ba)葡萄酒(jiu)存放(fang)在固定的(de)位置(zhi),而不(bu)要(yao)經常搬動(dong)(dong)。



  

       酒(jiu)窖設(she)計(ji)(ji)在我(wo)(wo)們(men)外行人(ren)(ren)看起(qi)來是比(bi)較隨意的(de),便要找一個(ge)地(di)方將(jiang)他(ta)們(men)放起(qi)來就可(ke)以,然而事實卻并(bing)不如此,很多細(xi)節問題會影響到它(ta)們(men)本(ben)身的(de)質(zhi)量。所以酒(jiu)窖設(she)計(ji)(ji)是一個(ge)比(bi)較專(zhuan)業(ye)的(de)問題,我(wo)(wo)們(men)家(jia)里面如果(guo)有需要的(de)話(hua)可(ke)以請專(zhuan)業(ye)人(ren)(ren)士幫(bang)忙設(she)計(ji)(ji)。

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